魚晃・蔵（ウオコウ・クラ）

取材させていただいた方	店舗外観	店内の様子
佐藤臣平　部長

コメント

地震直後から全国の皆様からの、ご支援と励まし、お見舞いの数々に、大変感謝しております。食べて美味しかったというお客様からの一言を励みに、素材にこだわり一品一品手作りで丁寧に作らさせていただいております。恩返しできるよう頑張ります！

お勧め商品

棒鱈煮（ぼうだらに） 小千谷の郷土料理の代表格です。乾燥した鱈を水でもどし、大きな鍋で、ゆっくりコトコトと甘じょっぱく煮てあります。

蔵人漬（くらんどづけ） 越後熟成豚ロース 酒処新潟の超有名酒の酒粕と地元小千谷の高品質な味噌をブレンドした粕味噌床にじっくりと本漬けされた越後熟成豚ロースは絶品の味わいです。

販売方法

http://www7.ocn.ne.jp/%7Euokou/

被災状況

製品在庫の破棄・瓦屋根の飛散・水道管破損・駐車場の亀裂・建物２階の天井落下。

復旧状況

被災から約3週間後の11月15日に本格的に営業再開。

スタッフのコメント

小千谷まつりや、片貝まつりの時には、小売店で山積みにされている魚晃さんの「棒鱈煮」をよく見かけます。「棒鱈煮」は、小千谷の郷土料理のひとつで、お祭りの時に食べる習慣が、今でも残っています。大きな鍋で丁寧に煮られた「棒鱈煮」は上品な味に仕上げられ、とても美味しいですよ！作り手の優しさをかんじてしまいます！